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Carta Basquery

Para comenzar

TABLA DE AHUMADOS (salmón, sardina, bonito ahumado) 16,00€
Tabla PALETILLA IBÉRICA (100gr) con pan con tomate 14,00€
Tabla de SALMÓN KEIA ahumado (150gr) 14,00€
# PAN con TOMATE 3,00€
ANCHOAS DOS GUSTOS DE BERMEO (Royo) 13,50€
# TOMATE, QUESO FRESCO DE IGORRE, ANCHOAS ROYO DE BERMEO 12,50€
# ALCACHOFAS FRITAS, LASCAS DE QUESO IRATI Y LÁMINAS DE CECINA DE LOMBERA 12,00€

Clásicos Basquery

# NATXOS FONDUE, GUACAMOLE, TXERRY Y PICO DE GALLO 12,00€
# PATATAS BRAVAS CON ALL I OLI COLORADO 6,00€
# HUEVOS ROTOS CON PATATA, PIMIENTOS Y LO QUE NOS DÉ LA GANA 14,00€
FINGERS DE POLLO DE BASERRI (10u) 10,00€
DEGUSTACIÓN DE SALCHICHAS HERMAN THATE (3 tipos) CON CHUCRUT A LA CERVEZA Y MOSTAZA DULCE 14,00€
ALITAS DE LUMAGORRI CON SALSA DIÁVOLA 10,00€
CROQUETAS Basquery (8u.) (Media ración 6,00€) 10,00€
NUESTRA MASA MADRE: BURGER BASQUERY. 100% ENTRECOTE (150gr) 11,00€

Cocina de barrio

TXIPIRONCITOS FRITOS, SALSA ROMESCU AHUMADA Y SAL DE LIMA (200gr) 15,00€
TACOS BASQUERY con SALSA ROJA y MOJO de AGUACATE 12,00€
SALPICEVICHE de pulpo langostinos y mojojones 13,50€
EMPANADILLAS de guiso de txipiron tinta y toque azteca (4u.) 10,00€

This is the end

TORRIJA CON HELADO 6,00€
TARTA DE QUESO A LA INVERSA 6,00€
HELADO BASQUERY CON IMPERIAL STOUT (BEER FLOAT) 6,00€
HELADO BASQUERY CON CRUMBLE 6,00€

Degustación Basquery beers

Tabla de nuestras cuatro cervezas artesanas made in Bilbao 7,50€

# VEGETARIANO. ADAPTAMOS ESTA ELABORACIÓN A VERSIÓN VEGETARIANA

Horario de cocina: De L a Mi: De 12:30h a 16:00h | J: De 12:30h a 16:00h y de 19:30h a 21:30h | V : De 12:30h a 16:00h y de 19:30h a 22:30h | S: De 13:00h a 16:00h y de 19:30h a 22:30h

BASQUERY TAKE AWAY, toda nuestra carta también para llevar

A disposición de nuestras y nuestros clientes de la información de alérgenos

PVP (IVA INCLUIDO)

Desayunos

Desayunos Especiales

INGLÉS (Huevo, Salchicha thate, bacon, coffee or tea) 8,00€
EXPRESS (Zumo 20cl., coffee or tea, tostada con mantequilla o tomate o croissant) 4,40€
BASQUERY (Humus, guacamole, queso fresco, tomate, huevos revueltos, coffee or tea) 10,00€

Tostadas artesanas

TOSTADA CON MANTEQUILLA O ACEITE Y MERMELADA 3,00€
TOSTADA CON TOMATE 3,00€
TOSTADA CON TOMATE Y JAMÓN IBÉRICO 5,00€
TOSTADA CON AGUACATE, TOMATE Y SALMÓN 6,00€
TOSTADA CON HUEVOS FRITOS O REVUELTOS Y JAMÓN 6,00€
TOSTADA VEGETARIANA (AGUACATE Y TOMATES DE GATIKA) 5,00€

Bolleria artesana

CROISSANT 1,50€
CROISSANT DE ALMENDRA 1,70€
PAIN AU CHOCOLAT 1,55€
BROWNIE DE CHOCOLATE Y NUECES 2,50€
TARTA DE MANZANA 2,50€
BOLLO DE MANTEQUILLA 1,50€
GALLETA DE AVENA 1,60€
GALLETA COOKIE 1,60€
DONUT 1,50€
FINANCIER 1,80€
HOJALDRE 3,00€

Zumos naturales 100%

NARANJA 3,20€ (mini 2,00€)
ANTIOXIDANTE 4,00€ (mini 2,20€)
VERDE 4,00€ (mini 2,20€)
BASQUERY 4,00€ (mini 2,20€)

Coffee&tea

CAFÉ EXPRESSO 1,20€
CAFÉ CORTADO 1,20€
CAFÉ CON LECHE 1,40€
CAFÉ AMERICANO 1,30€
CAPUCCINO 1,60€
CAFÉ CON HIELO 1,30€
TÉ VERDE 1,50€
TÉ ROJO 1,50€
ROOIBOS 1,50€
CACAO CON LECHE (Vaca, sin lactosa, avena, soja) 1,80€

Desayunos de Lu a Vi (08:30h–11:45h)
Sáb (09:00h-12.00h) | Dom (10:00h -15:00h)

Todos los panes y bollería son de elaboración propia con nuestra masa madre, levadura natural y las mejores harinas molidas a la piedra

TAKE AWAY (Basquery para llevar)

A disposición de nuestras y nuestros clientes de la información de alérgenos

PVP (IVA INCLUIDO)

Hoy Fórmula Basquery

A partir del 8 de enero

Mediodías de lunes a viernes excepto festivos

Para comenzar (a elegir)

Berenjena laqueada con pasta kataifi rellena de queso y kalamata
Lentejas con foie, manchons de pato y ensalada de escarola con Granada y vinagreta de pimentón
Falso risotto de guiso de txipiron y all i olí de ajos confitados

Continuamos (a elegir)

Salpiceviche de mojojón y langostinos
Magret de pato cebolleta asada y salsa romescu de la yaya
Pescado asado con verdurita de temporada y vinagreta de perejil

The end (a elegir)

Torrija de masa madre con helado
Beer float con cerveza Gosari
Postre del día

Incluye panes masa madre de elaboración propia y un zurito cerveza artesana Basquery

A disposición de nuestras y nuestros clientes de la información de alérgenos

Horario de cocina: De L a V : De 12:30h a 16:00h

19,50€ (IVA INCLUIDO)

Barra Basquery

Pikoteo mañanas y de jueves a sábado

TABLA DE AHUMADOS (salmón, sardina, bonito ahumado) 16,00€
Tabla de SALMÓN KEIA ahumado (150gr) 14,00€
PAN con TOMATE 3,00€
ANCHOAS DOS GUSTOS DE BERMEO (ROYO) 13,50€
TOMATE, QUESO FRESCO DE IGORRE Y ANCHOA ROYO BERMEO 12,50€
ALCACHOFAS FRITAS, LASCAS DE QUESO Y LÁMINAS DE CECINA 12,00€
PATATAS BRAVAS CON ALL I OLI COLORAO 6,00€
NATXOS FONDUE, GUACAMOLE Y TXERRI 12,00€
HUEVOS ROTOS CON PATATA, PIMIENTOS Y LO QUE NOS DÉ LA GANA 14,00€
FINGERS DE POLLO DE BASERRI (10u) 10,00€
DEGUSTACIÓN DE SALCHICHAS HERMAN THATE (3 tipos) CON CHUCRUT A LA CERVEZA Y MOSTAZA DULCE 14,00€
ALITAS DE LUMAGORRI Y SALSA DIÁVOLA 10,00€
EMPANADILLAS de guiso de txipiron tinta y toque azteca (4u.) 10,00€
SALPICEVICHE de pulpo langostinos y mojojones 13,50€
TORRIJA CON HELADO 6,00€
HELADO BASQUERY CON CRUMBLE 6,00€

HOPPY HOUR (de lunes a jueves, de 17:00h a 19:30h):
TODAS NUESTRAS CERVEZAS ARTESANAS Y RACIÓN DE NATXOS A MITAD DE PRECIO

A disposición de nuestras y nuestros clientes de la información de alérgenos

Horario de cocina: De L a Mi: De 12:30h a 16:00h | J: De 12:30h a 16:00h y de 19:30h a 21:30h | V : De 12:30h a 16:00h y de 19:30h a 22:30h | S: De 13:00h a 16:00h y de 19:30h a 22:30h

PVP (IVA INCLUIDO)

Basquery en compañía

Menú

Crema de hongos con sal de cecina lombera
Salmón marinado en casa yogur cítrico y aceite verde
Cascarilla gallega con cerveza Basquery
Berenjena lacada, pesto de Idiazabal, tartare de ahumados y pasta Kataifi
Bacalao a la llama, pochas, pimientos escalivados y caldo acidulado de masa madre
Solomillo plancha shitakes y salsa café de Paris con alcaparras fritas
Torrija Basquery con helado vasco italiano

Este menú incluye nuestro pan de masa madre y dos cervezas artesanas Basquery o 1/2 botella de vino/persona.

A disposición de nuestras y nuestros clientes de la información de alérgenos

Horario de cocina: De L a Mi: De 12:30h a 16:00h | J: De 12:30h a 16:00h y de 19:30h a 21:30h | V : De 12:30h a 16:00h y de 19:30h a 22:30h | S: De 13:00h a 16:00h y de 19:30h a 22:30h

40,00€ (IVA incluido)

Pikoteo Barra

Tardes de Lunes a Miércoles y Domingos

TABLA DE AHUMADOS (salmón, sardina, bonito ahumado 16,00€
Tabla de SALMÓN KEIA ahumado (150gr) 14,00€
PAN con TOMATE 3,00€
ANCHOAS DOS GUSTOS DE BERMEO (ROYO) 13,50€
CROQUETAS Basquery (8u.) (Media ración 6,00€) 10,00€
PATATAS BRAVAS CON ALL I OLI COLORAO 6,00€
NATXOS FONDUE, GUACAMOLE Y TXERRI 12,00€
HUEVOS ROTOS CON PATATA, PIMIENTOS Y LO QUE NOS DÉ LA GANA 14,00€
FINGERS DE POLLO DE BASERRI (10u) 10,00€
DEGUSTACIÓN DE SALCHICHAS HERMAN THATE (3 tipos) con chucrut a la cerveza y mostaza dulce 14,00€

HOPPY HOUR (de lunes a jueves, de 17:00h a 19:30h):
TODAS NUESTRAS CERVEZAS ARTESANAS Y RACIÓN DE NATXOS A MITAD DE PRECIO

A disposición de nuestras y nuestros clientes de la información de alérgenos

Horario de cocina: De L a Mi: De 19:30h a 21:30h | D: De 10:00h a 15:00h

PVP (IVA INCLUIDO)