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Carta de Primavera

Del colmado a la mesa

Tabla selección ahumados 18,00€
Tabla Euskal Txerri (lomo, chorizo, salchi, jamón) 18,00€
Tabla nuestra selección de cava de quesos 16,00€
Tabla jamón de bellota 100% 20,00€
ANCHOAS DOS GUSTOS DE NUESTROS ARRANTZALES 12,00€
MORCILLA DE BAKIO + PIMIENTOS ASADOS LEÑA 10,00€
TABLA BASQUERY (EMBUTIDOS SELECTOS/QUESOS) 16,00€

Basquery & Salads

TOMATE DE GATIKA, QUESO FRESCO DE IGORRE, ANCHOAS DE BERMEO Y ALBAHACA 12,00€
BURRATA CON ALBAHACA, TAPENADE Y BROTES TIERNOS 13,50€
ENSALADA DE AHUMADOS Y ESCALIVADA 12,00€

Para seguir

Patatas bravas con all i oli colorado 6,00€
NATXOS FOUNDE, GUACAMOLE, CARRILLERA TXERRI Y PICO GALLO 12,00€
HUEVOS ECO ORDUÑA CON PATATA ROTA, PIMIENTOS Y LO QUE NOS DE LA GANA 14,00€
NUGGETS POLLO BASERRI 10,00€

Nuestra masa amatxu

BURGER @BASQUERY 100% ENTRECOTE (150gr) 11,00€
PIZZA NAPOLES CONNECTION: TOMATE, QUESO CABRA IGORRE, ALBAHACA Y JAMÓN ASADO* 16,00€
FOCCACIA GREEN BASQUERY, ROMESCU, PUERROS, BONITO Y VERDES 10,00€
FOCCACIA JAMÓN IBERICO ASADO, 3 QUESOS Y CEBOLLA BEER BROWN 12,50€
PIZZA H. THATE: CHAMPIÑONES CON TOMATE SECO, SALCHICHAS H. THATE, PARMESANO Y MOZZARELLA* 16,00€

BASQUERY DE TEMPORADA*

TXIPIRONCITOS FRITOS Y SALSA ROMESCU 15,00€
BERENJENA LACADA, QUESO PARMESANO Y HIERBAS FRESCAS 8,00€
MOLLEJAS DE TERNERA, PURÉ DE COLIFLOR AHUMADO Y JUGO 10,00€
ENSALADILLA DEL ZAR, GUACAMOLE Y ANCHOAS DONOSTIARRAS 10,00€
CHAMPIS CON ALL I OLI Y LÁMINAS DE PAPADA 8,00€
FLAMENKIN DE IBÉRICO, DUXELLE DE SETAS Y CREMA DE PIMIENTO 10,00€
PULPO A LA PLANCHA, PURÉ DE PATATA Y AJADA GALLEGA 12,00€
PIPARRAS FRITAS 6,00€

This is the end

TORRIJA BASQUERY CON HELADO 6,00€
BROWNIE CON HELADO 6,50€
LA TARTA DE MANZANA CON HELADO 6,00€
TARTA DE QUESO A LA INVERSA 6,00€

Degustación Basquery beers

Tabla de nuestras cuatro cervezas artesanas made in Bilbao 7,50€

TODOS LOS PANES SON DE ELABORACIÓN PROPIA CON NUESTRA MASA MADRE Y LAS MEJORES HARINAS MOLIDAS A LA PIEDRA

BASQUERY TAKE AWAY, TODA NUESTRA CARTA TAMBIÉN PARA LLEVAR

* EXCEPTO DOMINGOS Y FESTIVOS

A DISPOSICIÓN DE NUESTRAS Y NUESTROS CLIENTES DE LA INFORMACIÓN DE ALÉRGENOS

PVP (IVA INCLUIDO)

Desayunos

Desayuno Especiales

Inglés (Huevo, Salchica thate, bacon, coffee or tea) 8,00€
Express (Zumo 20cl., coffee or tea, tostada con mantequilla o tomate o croissant) 4,00€

Zumos naturales 100%

Naranja 3,20€(mini 2,00€)
Antioxidante 4,00€(mini 2,20€)
Verde 4,00€(mini 2,20€)
BASQUERY 4,00€(mini 2,20€)

Coffee&tea

Café Expresso 1,30€
Café Cortado 1,30€
Café con leche 1,50€
Café americano 1,40€
Capuccino 1,60€
Café con hielo 1,30€
Te verde 1,60€
Té rojo 1,60€
Rooibos 1,60€
Cacao con leche (Vaca, sin lactosa, avena, soja) 1,60€
CHOCOLATE A LA TAZA 2,30€

Tostada artesana

Tostada con mantequilla o aceite y mermelada 3,00€
TOSTADA CON Tumaca 3,00€
TOSTADA CON TUMACA Y JAMÓN IBÉRICO (PALETILLA CARRASCO) 5,00€
TOSTADA CON AGUACATE, TOMATE Y SALMÓN 6,00€
TOSTADA CON HUEVOS FRITOS O REVUELTOS Y JAMÓN 6,00€

Bolleria

Croissant 1,50€
Croissant de almendra 1,80€
Pain au chocolat 1,50€
Brownie de chocolate y nueces 2,50€
Tarta de manzana 2,50€
BOLLO DE MANTEQUILLA 1,50€
GALLETA DE AVENA 1,60€
GALLETA COOKIE 1,60€
TARTA DE LIMÓN 2,50€

Desayunos de Lu a Vi (08:30 a.m.–11:45 a.m.)
Sáb (09:00 a.m.-12.00 a.m.) Dom (10 a.m.-12:00 a.m.)

TODOS LOS PANES Y BOLLERÍA SON DE ELABORACIÓN PROPIA CON NUESTRA MASA MADRE, LEVADURA NATURAL Y LAS MEJORES HARINAS MOLIDAS A LA PIEDRA

TAKE AWAY (BASQUERY PARA LLEVAR)

A DISPOSICIÓN DE NUESTRAS Y NUESTROS CLIENTES DE LA INFORMACIÓN DE ALÉRGENOS

PVP (IVA INCLUIDO)

Brunch

UN ONGI ETORRI PARA COMENZAR

ZUMO NARANJA O ANTIOXIDANTE O VERDE O BASQUERY o CAÑA BASQUERY
COFFEE EXPRESSO, CORTADO, CON LECHE, AMERICANO, CAPUCCINO, CON HIELO OR TEA VERDE, ROJO, ROOIBOS
CROISSANT O TOSTADA MASA MADRE CON MANTEQUILLA Y MERMELADA DE SABORES

ELIGE DOS SALADOS

SELECCIÓN DE EMBUTIDOS Y QUESOS
CREMA DE CALABAZA CON SEMILLAS
HUMUS CON PAN DE PITA
HUEVO ROTO ECO ORDUÑA CON PATATA
HUEVO BENEDICTINE FRITO CON PASTRAMI Y SALSA HOLANDESA
ENSALADILLA DEL ZAR
ENSALADA DE TOMATE de GATIKA
FOCACCIA DE PASTRAMI
NUGGET DE POLLO EN SALSA
BURGER&CHIPS

ELIGE UN DULCE GOXO GOXOA

YOGUR GRIEGO CON CRUMBLE DE AVENA
FRUTAS DE TEMPORADA
TOSTADA CON BASQUELLA ACEITE DE OLIVA Y SAL AÑANA
HELADOS BASQUERY GELATTI

DOMINGOS Y FESTIVOS, DE 10:00h A 11:30h (Excepto en Semana Santa)

TODOS LOS PANES Y BOLLERÍA SON DE ELABORACIÓN PROPIA CON NUESTRA MASA MADRE, LEVADURA NATURAL Y LAS MEJORES HARINAS MOLIDAS A LA PIEDRA

A DISPOSICIÓN DE NUESTRAS Y NUESTROS CLIENTES DE LA INFORMACIÓN DE ALÉRGENOS

19€ (IVA INCLUIDO)

Brunch Txiki

COMIENZA CON UN ONGI ETORRI

ZUMO DE NARANJA MINI
CACAO CON LECHE VACA, SIN LACTOSA
CROISSANT O PAIN AU CHOCOLAT

SUMA UN SALADO

PIZZA DE TOMATE Y QUESO (1 RACIÓN)
NUGGETS DE POLLO

TERMINA CON UN DULCE

TOSTADA CON BASQUELLA O HELADOS BASQUERY GELATTI

(Brunch Txiki para Menores de 12 años)
DOMINGOS Y FESTIVOS, DE 10:00h A 11:30h (Excepto en Semana Santa)

TODOS LOS PANES Y BOLLERÍA SON DE ELABORACIÓN PROPIA CON NUESTRA MASA MADRE, LEVADURA NATURAL Y LAS MEJORES HARINAS MOLIDAS A LA PIEDRA

A DISPOSICIÓN DE NUESTRAS Y NUESTROS CLIENTES DE LA INFORMACIÓN DE ALÉRGENOS

9€ (IVA incluido)

Menú Grupo

Basquery en compañía

Tabla de ahumados con pan con tomate
Tabla Basquery (embutidos y quesos)
Burrata, tapenade y óleo de albahaca
Risotto de coliflor, bacalao y ajo confitado
Canelón de zancarrón con boniato y verdes
Torrija o tarta de queso o brownie de chocolate

Este menú incluye:
Dos zuritos de nuestras cervezas artesanas o 1 botella de vino de año/4 pers (Colaboración Basquery&Bodegas Landaluce)

A DISPOSICIÓN DE NUESTRAS Y NUESTROS CLIENTES DE LA INFORMACIÓN DE ALÉRGENOS

35€ (IVA incluido)

Hoy Fórmula Basquery

Para comenzar (a elegir)

Tomate relleno de berenjenas y bonito
Falso risotto verde
Verduras, huevo, crema de coliflor y aceite ahumado

Continuamos (a elegir)

Tartar de salmón, huevas y salsa holandesa
Merluza, cebolla confitada, salsa verde y gyozas de calamar al ajillo
Flamenkin de ibérico, duxelle de setas y parmesano

The end (a elegir)

Arroz con leche Basquery
Milhojas, queso mascarpone y fresas
Flan financier

MEDIODÍAS DE LUNES A VIERNES (NO FESTIVOS)

INCLUYE PANES MASA MADRE DE ELABORACIÓN PROPIA

BEBIDA APARTE

A DISPOSICIÓN DE NUESTRAS Y NUESTROS CLIENTES DE LA INFORMACIÓN DE ALÉRGENOS

17,00€ (IVA INCLUIDO)

MENÚ GRUPO PIKOTEO

Basquery&Compañía

Tabla Basquery selección (embutidos y quesos) con pà amb tomaquet (masa madre)
Natxos fondue, guacamole, carrillera txerri y pico gallo
Nuggets pollo baserri
Ensaladilla del zar
Torrija o tarta de manzana

Este menú incluye:
Dos zuritos de nuestras cervezas artesanas o 1 botella de vino de año/4 pers (Colaboración Basquery&Bodegas Landaluce)

Todos los platos de este menú se sirven para compartir al centro de la mesa

A DISPOSICIÓN DE NUESTRAS Y NUESTROS CLIENTES DE LA INFORMACIÓN DE ALÉRGENOS

30€ (IVA incluido)