Carta de Verano

Para comenzar

TABLA DE AHUMADOS (salmón, sardina, bonito ahumado) 16,00€

TABLA BASQUERY (Embutidos selectos y quesos) (200gr) (Nueces, pasas y tomate sequi) 16,00€

Nuestra selección CAVA DE QUESOS. (200 gr) (Membrillo, nueces y pasas) 16,00€

Tabla JAMÓN DE BELLOTA CARRASCO (100gr) con pan con tomate 20,00€

Tabla de SALMÓN KEIA ahumado (150gr) 14,00€

# PAN con TOMATE 3,00€

PALETILLA IBÉRICA ASADA (150gr) con AVOE y pimentón de piparra de Ibarra 12,00€

ANCHOAS DOS GUSTOS DE BERMEO (Royo) 13,50€

ANCHOA DE ONDARROA (semisalazón) (Aguirreoa) 16,80€

ANCHOAS a la DONOSTIARRA con guacamole y encurtidos 13,00€

VENTRESCA de MUTRIKU (Yurrita) 18,00€

# PIPARRAS FRITAS DE BIZKAIKO PIPARRAK (150gr) 6,00€

# TOMATE DE GATIKA, QUESO FRESCO DE IGORRE, ANCHOAS ROYO DE BERMEO 12,50€

ENSALADILLA RUSA, TARTARE de ATÚN y PIPARRAS 13,00€

BURRATA, confitura de pimientos rojos de Victofer, ahumados y pesto 16,00€

# ENSALADA MIXTA BASQUERY (Lechugas Gota Viva) con vinagreta de mostaza 12,00€

# ALCACHOFAS FRITAS, LASCAS DE QUESO IRATI Y LÁMINAS DE CECINA DE LOMBERA 12,00€

Clásicos Basquery

# NATXOS FONDUE, GUACAMOLE, TXERRY Y PICO DE GALLO 12,00€

# PATATAS BRAVAS CON ALL I OLI COLORADO 6,00€

# HUEVOS ROTOS CON PATATA, PIMIENTOS Y LO QUE NOS DÉ LA GANA 14,00€

FINGERS DE POLLO DE BASERRI (10u) 10,00€

DEGUSTACIÓN DE SALCHICHAS HERMAN THATE (3 tipos) CON CHUCRUT A LA CERVEZA Y MOSTAZA DULCE 14,00€

ALITAS DE LUMAGORRI CON SALSA DIÁVOLA 10,00€

Nuestra masa madre

BURGER @BASQUERY 100% ENTRECOTE (150gr) 11,00€

OILASKO CRÈME FRAÎCHE (Basquery fried chicken en butter milk) 11,00€

Cocina de barrio

LASAÑA DE PATO AHUMADO CON RAGOUT DE SETAS Y QUESO IDIAZABAL AHUMADO 12,00€

TXIPIRONCITOS FRITOS, SALSA ROMESCU AHUMADA Y SAL DE LIMA (200gr) 15,00€

TACOS BASQUERY con SALSA ROJA y MOJO de AGUACATE 12,00€

TATAKI DE ATÚN, ALGAS Y CHOPSUEY DE VERDURAS (150gr) 17,00€

This is the end

BROWNIE CON HELADO 6,00€

BIRRAMISÚ 6,50€

TARTA DE QUESO A LA INVERSA 6,00€

HELADO BASQUERY CON IMPERIAL STOUT (BEER FLOAT) 6,00€

HELADO BASQUERY CON CRUMBLE 6,00€

Degustación Basquery beers

Tabla de nuestras cuatro cervezas artesanas made in Bilbao 7,50€

# VEGETARIANO. ADAPTAMOS ESTA ELABORACIÓN A VERSIÓN VEGETARIANA

Horario de cocina los domingos hasta 15:30h

TODOS LOS PANES SON DE ELABORACIÓN PROPIA CON NUESTRA MASA MADRE Y LAS MEJORES HARINAS MOLIDAS A LA PIEDRA

BASQUERY TAKE AWAY, TODA NUESTRA CARTA TAMBIÉN PARA LLEVAR

A DISPOSICIÓN DE NUESTRAS Y NUESTROS CLIENTES DE LA INFORMACIÓN DE ALÉRGENOS

Desayunos

Desayunos Especiales

Inglés (Huevo, Salchicha thate, bacon, coffee or tea) 8,00€

Express (Zumo 20cl., coffee or tea, tostada con mantequilla o tomate o croissant) 4,40€

BASQUERY (HUMUS, GUACAMOLE, QUESO FRESCO, TOMATE, HUEVOS REVUELTOS, COFFEE OR TEA) 10,00€

Tostadas artesanas

Tostada con mantequilla o aceite y mermelada 3,00€

TOSTADA CON TOMATE 3,00€

TOSTADA CON TOMATE Y JAMÓN IBÉRICO 5,00€

TOSTADA CON AGUACATE, TOMATE Y SALMÓN 6,00€

TOSTADA CON HUEVOS FRITOS O REVUELTOS Y JAMÓN 6,00€

TOSTADA VEGETARIANA (AGUACATE Y TOMATES DE GATIKA) 5,00€

Bolleria artesana

Croissant 1,50€

Croissant de almendra 1,70€

Pain au chocolat 1,55€

Brownie de chocolate y nueces 2,50€

Tarta de manzana 2,50€

BOLLO DE MANTEQUILLA 1,50€

GALLETA DE AVENA 1,60€

GALLETA COOKIE 1,60€

DONUT 1,50€

FINANCIER 1,80€

HOJALDRE 3,00€

Zumos naturales 100%

Naranja 3,20€ (mini 2,00€)

Antioxidante 4,00€ (mini 2,20€)

Verde 4,00€ (mini 2,20€)

BASQUERY 4,00€ (mini 2,20€)

Coffee&tea

Café Expresso 1,20€

Café Cortado 1,20€

Café con leche 1,40€

Café americano 1,30€

Capuccino 1,60€

Café con hielo 1,30€

Te verde 1,50€

Té rojo 1,50€

Rooibos 1,50€

Cacao con leche (Vaca, sin lactosa, avena, soja) 1,80€

Desayunos de Lu a Vi (08:30 a.m.–11:45 a.m.)
Sáb (09:00 a.m.-12.00 a.m.) Dom (10 a.m.-12:00 a.m.)

TODOS LOS PANES Y BOLLERÍA SON DE ELABORACIÓN PROPIA CON NUESTRA MASA MADRE, LEVADURA NATURAL Y LAS MEJORES HARINAS MOLIDAS A LA PIEDRA

TAKE AWAY (BASQUERY PARA LLEVAR)

A DISPOSICIÓN DE NUESTRAS Y NUESTROS CLIENTES DE LA INFORMACIÓN DE ALÉRGENOS

Basquery en compañía

Menú

Aperitivos Basquery con nuestros panes masa madre

Cascarilla gallega según mercado

Tataki de atún con empedrat de legumbres y vinagreta de pimiento rojo

Taco de bacalao, piperrada a la Diábola y puré de patata asada

Solomillo, holandesa cítrica, coco y berros

Tarta de queso a la inversa

ESTE MENÚ INCLUYE NUESTRO PAN MASA MADRE y UNA CERVEZA ARTESANA BASQUERY

A DISPOSICIÓN DE NUESTRAS Y NUESTROS CLIENTES DE LA INFORMACIÓN DE ALÉRGENOS

ESTE MENÚ NO ESTARÁ DISPONIBLE EN ASTE NAGUSIA

Hoy Fórmula Basquery

Para comenzar (a elegir)

Tomate Gatika, queso de Igorre, boquerón Royo y guacamole Basquery

Pasta Puntalette con guiso de sepia y huevo frito

Ensaladilla rusa y tartare de salmón

Continuamos (a elegir)

Bonito, tomate de la amama, piparras fritas y sal de miso

Sabich Basquery de pato y sus guarniciones

Huevos rotos con patata, pimientos y lo que nos dé la gana

The end (a elegir)

Birramisú

Degustación de helados, beer float

Postre del día

MEDIODÍAS DE LUNES A VIERNES (EXCEPTO EN FESTIVOS Y EN ASTE NAGUSIA)

INCLUYE PANES MASA MADRE DE ELABORACIÓN PROPIA y UN ZURITO CERVEZA ARTESANA BASQUERY

A DISPOSICIÓN DE NUESTRAS Y NUESTROS CLIENTES DE LA INFORMACIÓN DE ALÉRGENOS

Barra Basquery

Pikoteo

TABLA DE AHUMADOS (salmón, sardina, bonito ahumado) 16,00€

Tabla de SALMÓN KEIA ahumado (150gr) 14,00€

PAN con TOMATE 3,00€

ANCHOAS DOS GUSTOS DE BERMEO (ROYO) 13,50€

ANCHOA DE ONDARROA (semisalazón) (Aguirreoa) 16,80

ANCHOAS a la DONOSTIARRA con guacamole y encurtidos 13,00€

VENTRESCA de MUTRIKU (Yurrita) 18,00€

PIPARRAS FRITAS DE BIZKAIKO PIPARRAK (150gr) 6,00€

TOMATE DE GATIKA, QUESO FRESCO DE IGORRE Y ANCHOA ROYO BERMEO 12,50€

ALCACHOFAS FRITAS, LASCAS DE QUESO Y LÁMINAS DE CECINA 12,00€

PATATAS BRAVAS CON ALL I OLI COLORAO 6,00€

NATXOS FONDUE, GUACAMOLE Y TXERRI 12,00€

HUEVOS ROTOS CON PATATA, PIMIENTOS Y LO QUE NOS DÉ LA GANA 14,00€

FINGERS DE POLLO DE BASERRI (10u) 10,00€

DEGUSTACIÓN DE SALCHICHAS HERMAN THATE (3 tipos) CON CHUCRUT A LA CERVEZA Y MOSTAZA DULCE 14,00€

ALITAS DE LUMAGORRI Y SALSA DIÁVOLA 10,00€

TXIPIRONCITOS FRITOS, SALSA ROMESCU AHUMADA Y SAL DE LIMA (200gr) 15,00€

BROWNIE CON HELADO 6,00€

HELADO BASQUERY CON CRUMBLE 6,00€

HOPPY HOUR en VERANO (de lunes a viernes, de 17:00h a 19:30h- hasta el 15 de agosto):
TODAS NUESTRAS CERVEZAS ARTESANAS Y RACIÓN DE NATXOS
A MITAD DE PRECIO

A DISPOSICIÓN DE NUESTRAS Y NUESTROS CLIENTES
DE LA INFORMACIÓN DE ALÉRGENOS

Aste Nagusia

Menú especial del 17 al 25 agosto

Aperitivo Basquery

Gazpacho de tomate de Gatika y picatostes de masa madre, aceite verde y salmón marinado en casa con sal de lima

Cascarilla gallega según mercado

Burrata, confitura de pimientos rojos Victoffer y ahumados

Bonito con salsa de tomate picantona y pesto

Lomo alto de vaca vieja, holandesa cítrica, papadorum y berros

Nectarinas con infusión de hierbaluisa y helado de vainilla

ESTE MENÚ INCLUYE NUESTRO PAN MASA MADRE y UNA CERVEZA ARTESANA BASQUERY

A DISPOSICIÓN DE NUESTRAS Y NUESTROS CLIENTES DE LA INFORMACIÓN DE ALÉRGENOS

Carta de Verano

Para comenzar

Clásicos Basquery

Nuestra masa madre

Cocina de barrio

This is the end

Degustación Basquery beers

PVP (IVA INCLUIDO)

Desayunos

Desayunos Especiales

Tostadas artesanas

Bolleria artesana

Zumos naturales 100%

Coffee&tea

PVP (IVA INCLUIDO)

Basquery en compañía

Menú

35€ (IVA incluido)

Hoy Fórmula Basquery

Para comenzar (a elegir)

Continuamos (a elegir)

The end (a elegir)

19,50€ (IVA INCLUIDO)

Barra Basquery

Pikoteo

PVP (IVA INCLUIDO)

Aste Nagusia

Menú especial del 17 al 25 agosto

38,50 € (IVA incluido)