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Carta de Verano

Del colmado a la mesa

ANCHOAS DOS GUSTOS DE NUESTROS ARRANTZALES 13,00€
Tabla JAMÓN DE BELLOTA CARRASCO (100gr) 20,00€
Nuestra selección CAVA DE QUESOS. (200 gr) 16,00€
TABLA BASQUERY (Embutidos selectos y quesos) (200gr) 16,00€
# TOMATE, QUESO FRESCO DE IGORRE, ANCHOAS DE BERMEO Y ALBAHACA 12,00€
ENSALADILLA RUSA, TARTARE DE ATÚN Y PIPARRAS 12,00€
# QUESO CAMEMBERT AL PAPILLOTE, SALCHICHAS COCKTAL THATE Y MOSTAZAS (Para compartir 2 pax) 16,00€
# ALCACHOFAS FRITAS, LASCAS DE QUESO IRATI Y LÁMINAS DE CECINA DE LOMBERA 12,00€

Clásicos Basquery

# NATXOS FONDUE, GUACAMOLE, TXERRY Y PICO DE GALLO 12,00€
# PATATAS BRAVAS CON ALL I OLI COLORADO 6,00€
# HUEVOS ECO ORDUÑA CON PATATA ROTA, PIMIENTOS Y LO QUE NOS DÉ LA GANA 14,00€
FINGERS DE POLLO DE BASERRI (10u) 10,00€
CROQUETAS DE JAMÓN (10u) 10,00€
DEGUSTACIÓN DE SALCHICHAS HERMAN THATE (3 tipos) CON CHUCRUT A LA CERVEZA Y MOSTAZA DULCE 14,00€
ALITAS DE LUMAGORRI CON SALSA DIÁVOLA 10,00€

Nuestra masa madre

BURGER @BASQUERY 100% ENTRECOTE (150gr) 11,00€
FOCACCIA DE JAMÓN IBÉRICO ASADO, 3 QUESOS Y CEBOLLA BEER BROWN 12,50€

Cocina de barrio

LASAÑA DE PATO AHUMADO CON RAGOUT DE SETAS Y QUESO IDIAZABAL AHUMADO 12,00€
TXIPIRONCITOS FRITOS, SALSA ROMESCU AHUMADA Y SAL DE LIMA (200gr) 15,00€
ARROZ MELOSO DE PULPO CON ALL I OLI COLORAO 13,50€
TATAKI DE ATÚN, ALGAS Y CHOPSUEY DE VERDURAS (150gr) 16,50€
TIRADITO DE MAGRET DE PATO, SETAS JAPONESAS Y VINAGRETA DE YUZU Y SOJA) 14,00€

This is the end

TORRIJA BASQUERY CON HELADO 6,00€
BROWNIE CON HELADO 6,50€
LA TARTA DE MANZANA CON HELADO 6,00€
TARTA DE QUESO A LA INVERSA 6,00€
HELADO BASQUERY CON IMPERIAL STOUT (BEER FLOAT) 5,50€
HELADO BASQUERY CON CRUMBLE 6,00€

Degustación Basquery beers

Tabla de nuestras cuatro cervezas artesanas made in Bilbao 7,50€

# VEGETARIANO. ADAPTAMOS ESTA ELABORACIÓN A VERSIÓN VEGETARIANA

Horario de cocina los domingos hasta 15:30h

TODOS LOS PANES SON DE ELABORACIÓN PROPIA CON NUESTRA MASA MADRE Y LAS MEJORES HARINAS MOLIDAS A LA PIEDRA

BASQUERY TAKE AWAY, TODA NUESTRA CARTA TAMBIÉN PARA LLEVAR

A DISPOSICIÓN DE NUESTRAS Y NUESTROS CLIENTES DE LA INFORMACIÓN DE ALÉRGENOS

PVP (IVA INCLUIDO)

Desayunos

Desayunos Especiales

Inglés (Huevo, Salchicha thate, bacon, coffee or tea) 8,00€
Express (Zumo 20cl., coffee or tea, tostada con mantequilla o tomate o croissant) 4,40€
BASQUERY (HUMUS, GUACAMOLE, QUESO FRESCO, TOMATE, HUEVOS REVUELTOS, COFFEE OR TEA) 10,00€

Tostadas artesanas

Tostada con mantequilla o aceite y mermelada 3,00€
TOSTADA CON TOMATE 3,00€
TOSTADA CON TOMATE Y JAMÓN IBÉRICO 5,00€
TOSTADA CON AGUACATE, TOMATE Y SALMÓN 6,00€
TOSTADA CON HUEVOS FRITOS O REVUELTOS Y JAMÓN 6,00€
TOSTADA VEGETARIANA (AGUACATE Y TOMATES DE GATIKA) 5,00€

Bolleria artesana

Croissant 1,50€
Croissant de almendra 1,70€
Pain au chocolat 1,55€
Brownie de chocolate y nueces 2,50€
Tarta de manzana 2,50€
BOLLO DE MANTEQUILLA 1,50€
GALLETA DE AVENA 1,60€
GALLETA COOKIE 1,60€
DONUT 1,50€
FINANCIER 1,80€
HOJALDRE 3,00€

Zumos naturales 100%

Naranja 3,20€ (mini 2,00€)
Antioxidante 4,00€ (mini 2,20€)
Verde 4,00€ (mini 2,20€)
BASQUERY 4,00€ (mini 2,20€)

Coffee&tea

Café Expresso 1,20€
Café Cortado 1,20€
Café con leche 1,40€
Café americano 1,30€
Capuccino 1,60€
Café con hielo 1,30€
Te verde 1,50€
Té rojo 1,50€
Rooibos 1,50€
Cacao con leche (Vaca, sin lactosa, avena, soja) 1,80€

Desayunos de Lu a Vi (08:30 a.m.–11:45 a.m.)
Sáb (09:00 a.m.-12.00 a.m.) Dom (10 a.m.-12:00 a.m.)

TODOS LOS PANES Y BOLLERÍA SON DE ELABORACIÓN PROPIA CON NUESTRA MASA MADRE, LEVADURA NATURAL Y LAS MEJORES HARINAS MOLIDAS A LA PIEDRA

TAKE AWAY (BASQUERY PARA LLEVAR)

A DISPOSICIÓN DE NUESTRAS Y NUESTROS CLIENTES DE LA INFORMACIÓN DE ALÉRGENOS

PVP (IVA INCLUIDO)

Basquery en compañía

Menú

Aperitivos Basquery con nuestros panes masa madre
Cascarilla gallega según mercado
Tataki de atún con empedrat de legumbres y vinagreta de pimiento rojo
Taco de bacalao, piperrada a la Diábola y puré de patata asada
Solomillo, holandesa cítrica, coco y berros
Tarta de queso a la inversa

ESTE MENÚ INCLUYE NUESTRO PAN MASA MADRE y UNA CERVEZA ARTESANA BASQUERY

A DISPOSICIÓN DE NUESTRAS Y NUESTROS CLIENTES DE LA INFORMACIÓN DE ALÉRGENOS

35€ (IVA incluido)

Hoy Fórmula Basquery

Para comenzar (a elegir)

Tomate Gatika, queso de Igorre, boquerón Royo y guacamole Basquery
Pasta Puntalette con guiso de sepia y huevo frito
Ensalada de zanahoria y naranja y vinagreta Basquery

Continuamos (a elegir)

Bonito, tomate de la amama, piparras fritas y sal de miso
Sabich Basquery de pato y sus guarniciones
Pork Belly con salsa de piña a la Hitman Basquery

The end (a elegir)

Birramisú
Degustación de helados, beer float
Postre del día

MEDIODÍAS DE LUNES A VIERNES (NO FESTIVOS)

INCLUYE PANES MASA MADRE DE ELABORACIÓN PROPIA y UN ZURITO CERVEZA ARTESANA BASQUERY

A DISPOSICIÓN DE NUESTRAS Y NUESTROS CLIENTES DE LA INFORMACIÓN DE ALÉRGENOS

19,50€ (IVA INCLUIDO)

BARRA BASQUERY

Pikoteo

ANCHOAS DOS GUSTOS DE NUESTROS ARRANTZALES 13,00€
TOMATE y QUESO FRESCO DE IGORRE 12,00€
ALCACHOFAS FRITAS, LASCAS DE QUESO Y LÁMINAS DE CECINA 12,00€
PATATAS BRAVAS CON ALL I OLI COLORAO 6,00€ (Media ración 4,00€)
NATXOS FONDUE, GUACAMOLE Y TXERRI 12,00€ (media ración 7,50€)
Tabla de JAMÓN DE BELLOTA 100% (100gr) 20,00€
HUEVOS ECO ORDUÑA 14,00€
FINGERS DE POLLO 10,00€ (media ración 5,50€)
CROQUETAS DE JAMÓN 10,00€ (media ración 5,50€)
ALITAS DE LUMAGORRI 10,00€ (media ración 6,00€)
DEGUSTACIÓN DE SALCHICHAS THATE 14,00€
TXIPIRONCITOS FRITOS 15,00€ (media ración 10,00€)
TORRIJA MASA MADRE 6,00€

HOPPY HOUR (de lunes a jueves, de 17:00h a 19:30h)
TODAS NUESTRAS CERVEZAS ARTESANAS, RACIÓN DE SALCHICHAS Y RACIÓN DE NATXOS
A MITAD DE PRECIO

A DISPOSICIÓN DE NUESTRAS Y NUESTROS CLIENTES
DE LA INFORMACIÓN DE ALÉRGENOS

PVP (IVA INCLUIDO)