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Carta Agosto

Del colmado a la mesa

Tabla selección ahumados 18,00€
ANCHOAS DOS GUSTOS DE NUESTROS ARRANTZALES 12,00€
MORCILLA DE BAKIO + PIMIENTOS ASADOS LEÑA 10,00€
TABLA BASQUERY (EMBUTIDOS SELECTOS/QUESOS) 16,00€

Basquery & Salads

TOMATE DE GATIKA, QUESO FRESCO DE IGORRE, ANCHOAS DE BERMEO Y ALBAHACA 12,00€
Ensalada de salmón marinado, aguacate, centeno 100% y microgerminados 12,00€

Para seguir

Patatas bravas con all i oli colorado 6,00€
NATXOS FOUNDE, GUACAMOLE, CARRILLERA TXERRI Y PICO GALLO 12,00€
HUEVOS ECO ORDUÑA CON PATATA ROTA, PIMIENTOS Y LO QUE NOS DE LA GANA 14,00€
NUGGETS POLLO BASERRI 10,00€

Nuestra masa amatxu

BURGER @BASQUERY 100% ENTRECOTE (150gr) 11,00€

BASQUERY DE TEMPORADA

TXIPIRONCITOS FRITOS Y SALSA ROMESCU 15,00€
PULPO A LA PLANCHA, PURÉ DE PATATA Y AJADA GALLEGA 12,00€

This is the end

TORRIJA BASQUERY CON HELADO 6,00€
BROWNIE CON HELADO 6,50€
LA TARTA DE MANZANA CON HELADO 6,00€
TARTA DE QUESO A LA INVERSA 6,00€
HELADO BASQUERY CON IMPERIAL STOUT (BEER FLOAT) 5,50€

Degustación Basquery beers

Tabla de nuestras cuatro cervezas artesanas made in Bilbao 7,50€

TODOS LOS PANES SON DE ELABORACIÓN PROPIA CON NUESTRA MASA MADRE Y LAS MEJORES HARINAS MOLIDAS A LA PIEDRA

BASQUERY TAKE AWAY, TODA NUESTRA CARTA TAMBIÉN PARA LLEVAR

A DISPOSICIÓN DE NUESTRAS Y NUESTROS CLIENTES DE LA INFORMACIÓN DE ALÉRGENOS

PVP (IVA INCLUIDO)

Desayunos

Desayunos Especiales

Inglés (Huevo, Salchica thate, bacon, coffee or tea) 8,00€
Express (Zumo 20cl., coffee or tea, tostada con mantequilla o tomate o croissant) 4,40€
BASQUERY (HUMUS, GUACAMOLE, QUESO FRESCO, TOMATE, HUEVOS REVUELTOS, COFFEE OR TEA) 10,00€

Zumos naturales 100%

Naranja 3,20€ (mini 2,00€)
Antioxidante 4,00€ (mini 2,20€)
Verde 4,00€ (mini 2,20€)
BASQUERY 4,00€ (mini 2,20€)

Coffee&tea

Café Expresso 1,20€
Café Cortado 1,20€
Café con leche 1,40€
Café americano 1,30€
Capuccino 1,60€
Café con hielo 1,30€
Te verde 1,50€
Té rojo 1,50€
Rooibos 1,50€
Cacao con leche (Vaca, sin lactosa, avena, soja) 1,80€

Tostadas artesanas

Tostada con mantequilla o aceite y mermelada 3,00€
TOSTADA CON TOMATE 3,00€
TOSTADA CON TOMATE Y JAMÓN IBÉRICO 5,00€
TOSTADA CON AGUACATE, TOMATE Y SALMÓN 6,00€
TOSTADA CON HUEVOS FRITOS O REVUELTOS Y JAMÓN 6,00€
TOSTADA VEGETARIANA (AGUACATE Y TOMATES DE GATIKA) 5,00€

Bolleria artesana

Croissant 1,50€
Croissant de almendra 1,70€
Pain au chocolat 1,55€
Brownie de chocolate y nueces 2,50€
Tarta de manzana 2,50€
BOLLO DE MANTEQUILLA 1,50€
GALLETA DE AVENA 1,60€
GALLETA COOKIE 1,60€
DONUT 1,50€
FINANCIER 1,80€
HOJALDRE 3,00€

Desayunos de Lu a Vi (08:30 a.m.–11:45 a.m.)
Sáb (09:00 a.m.-12.00 a.m.) Dom (10 a.m.-12:00 a.m.)

TODOS LOS PANES Y BOLLERÍA SON DE ELABORACIÓN PROPIA CON NUESTRA MASA MADRE, LEVADURA NATURAL Y LAS MEJORES HARINAS MOLIDAS A LA PIEDRA

TAKE AWAY (BASQUERY PARA LLEVAR)

A DISPOSICIÓN DE NUESTRAS Y NUESTROS CLIENTES DE LA INFORMACIÓN DE ALÉRGENOS

PVP (IVA INCLUIDO)

Menú Grupo

Basquery en compañía

Tabla de ahumados con pan con tomate
Tabla Basquery (embutidos y quesos)
Burrata, tapenade y óleo de albahaca
Risotto de coliflor, bacalao y ajo confitado
Canelón de zancarrón con boniato y verdes
Torrija o tarta de queso o brownie de chocolate

Este menú incluye:
Dos zuritos de nuestras cervezas artesanas o 1 botella de vino de año/4 pers (Colaboración Basquery&Bodegas Landaluce)

A DISPOSICIÓN DE NUESTRAS Y NUESTROS CLIENTES DE LA INFORMACIÓN DE ALÉRGENOS

35€ (IVA incluido)

Hoy Fórmula Basquery

Mediodías de lunes a viernes

Excepto festivos y mes de agosto

Para comenzar (a elegir)

Berenjena escalivada, queso parmesano, semillas, hierbas frescas
Ensalada de salmón marinado, aguacate, centeno 100% y microgerminados
"Ñoquis dorados", wok de espinacas y carbonara

Continuamos (a elegir)

Arroz negro de txipirón, salsa verde, all i oli colorado y puntillitas
Arroz negro de txipirón, salsa verde, all i oli colorado y puntillitas Tataki de bonito, ajoblanco. cerezas y yema curada
Solomillo de cerdo, milhoja de patata, bacon y salsa café París

The end (a elegir)

Postre del día Basquery
Helados Basquery con Imperial Stout (Beer float)
Arroz con leche. lemon grass y helado de leche fresca

MEDIODÍAS DE LUNES A VIERNES (NO FESTIVOS) (EXCEPTO MES DE AGOSTO)

INCLUYE PANES MASA MADRE DE ELABORACIÓN PROPIA

BEBIDA APARTE

A DISPOSICIÓN DE NUESTRAS Y NUESTROS CLIENTES DE LA INFORMACIÓN DE ALÉRGENOS

18,00€ (IVA INCLUIDO)

MENÚ GRUPO PIKOTEO

Basquery&Compañía

Tabla Basquery selección (embutidos y quesos) con pà amb tomaquet (masa madre)
Natxos fondue, guacamole, carrillera txerri y pico gallo
Nuggets pollo baserri
Ensaladilla del zar
Torrija o tarta de manzana

Este menú incluye:
Dos zuritos de nuestras cervezas artesanas o 1 botella de vino de año/4 pers (Colaboración Basquery&Bodegas Landaluce)

Todos los platos de este menú se sirven para compartir al centro de la mesa

A DISPOSICIÓN DE NUESTRAS Y NUESTROS CLIENTES DE LA INFORMACIÓN DE ALÉRGENOS

30€ (IVA incluido)

Menú Aste Nagusia

Comenzamos

Aperitivo Basquery. Panes de masa madre
Cascarilla gallega con refrito y sal de aceitunas negras
Ensalada de bacalao con tres texturas de tomate de Gatika

Seguimos

Tournedo Rossini (Solomillo)
Merluza con tomates secos, aceituna y almedrote

Y para terminar

Torrija masa madre

Del 18 al 26 de agosto

INCLUYE PANES MASA MADRE DE ELABORACIÓN PROPIA

BEBIDA APARTE

A DISPOSICIÓN DE NUESTRAS Y NUESTROS CLIENTES DE LA INFORMACIÓN DE ALÉRGENOS

30,00€ (IVA incluido)