Carta Alérgenos

BASQUERY COCINA DE OBRADOR Y COLMADO

PARA COMENZAR

* TOSTADAS DE MASA MADRE, TOMATE ALIÑADO y AOVE (VV) 9,50 €

* HUMMUS RAS HAL HANUT CON COSTRONES DE PAN FRITO AL PESTO (VV) 9,50 €

* BURRATA, GREEN SALAD Y PAN CRISTAL CON MANTEQUILLA TRUFADA 15,00 €

* TOMATE Y QUESO FRESCO, ANCHOA DE BERMEO Y MIGAS DE KALAMATA (VV) 16,00 €

* BRIOCHE SANDAY CON ENSALADILLA RUSA CASA Y LANGOSTINOS AJILLO (VV) 14,50 €

* BRIOCHE SANDAY CON SALMÓN MARINADO, AGUACATE AL WASABI (VV) 14,50 €

* CÉSAR DE ALCACHOFAS FRITAS, GRUYÈRE RALLADO Y CECINA CRUJIENTE (VV) 14,50 €

* CROQUETAS CASERAS EN PANKO 12,50 € ( 1/2 rac. 7,50 €)

* PATATAS FRITAS, FONDUE DE PROVOLONE, BACON Y LAS SALSAS BASQUERY (VV) 12,50 €

* PANACHÉ DE VERDURAS OTOÑO Y PAN MALAWI CRUJIENTE (VV) 15,00 €

* CON CUCHARA: LA LEGUMBRE DE DÍA CON EL SACRAMENTO DEL COLMADO (VV) 14,50 €

* NATXOS VEGAN, RATATOUILLE ASADO Y TOMATE VALIENTE (VV) 14,50 € (1/2 rac. 9,50€)

* NATXOS con TXERRY, GUACAMOLE Y PICO DE GALLO (VV) 14,50 € (1/2 rac. 9,50 €)

* HUEVOS ECO ROTOS CON PATATAS, PIMIENTO ASADO Y PALETILLA IBÉRICA (VV) 15,00 €

* FINGERS DE POLLO CON SALSAS BASQUERY Y SAL DE LIMA 15,50 € ( 1/2 rac. 9,50 €)

* BROCHETAS DE POLLO, TERIYAKI DE SESAMO Y PARMENTIER DE AJI HABANERO (VV) 14,50 €

* FISH & CALAMARETI & CHIPS SALAD 16,50 €

PIZZASERY

* PIZZA DE PARRILLADA VEGETAL, CHAMPIS AJILLO Y PESTO DE KALAMATA (VV) 15,00 €

* PIZZA MARGARITA, MOZZARELA, PAVO ASADO Y RÚCULA 15,00 €

* PIZZA de BONITO CON ANCHOAS DE BERMEO Y ALI OLI DE ALEGRÍAS 15,50 €

* PIZZA BERENJENA, JAMÓN ASADO Y FONDUE DE PARMESANO 16,50 €

* CALZONE CUBANA CON MOSTAZA, PEPINILO Y FONDUE DE PULLET PORK 15,50 €

* PIZZA FIVE CHEESES, LOS QUESOS DE BASQUERY FUNDIDOS AL HORNO 16,50 €

BURGERS BASQUERY

* BURGER VEGAN AHUMADA, CEBOLLA POCHADA Y FRESH MIX (VV) 12,00 €

* BURGER POLLO BASERRI: MAYOCURRY, PEPINILLO, CHEDDAR Y CEBOLLA PEX MEX 12,50 €

* BURGER 100% ENTRECOT: FONDUE RACLETTE, HUEVO FRITO, Y FRESH MIX 14,50 €

* PULLED PORK BURGER : BACON, BARBACOA Y CHUCRUT SALAD 13,50 €

* SMASH ANGUS 2023, TRES QUESOS y TORREZNOS con MAYO BOLETUS 14,50 €

* SMASH 2023 CON TOPPING DE MORBIER, MAYO SIRACHA Y ROMESCO 14,50 €

* KATXOPANKO, PANCETA IBÉRICA Y GOUDA, TXIMITURRI BARBACOA 18,50 €

OBRADOR DE POSTRES

* lA TORRIJA DE BRIOCHE, LAS TARTAS CASERAS, HELADOS ARTESANOS (VV), BEER FLOAT) 6,50 €

* TABLA SELECCIÓN DE 5 QUESOS BASQUERY 16,50 € (1/2 Rac. 9,50 €)

INGREDIENTES ADICIONALES PARA TODOS LOS PLATOS
(Doble queso, bacon, huevo...): 1,50 €/ingrediente / Refuerzo de Salsas: 0,50 €

(VV) Adaptamos esta elaboración a versión VEGETARIANA o VEGANA

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HORARIO COMIDAS EN EL LOCAL: Almuerzos hasta las 15:30h, cenas hasta las 22:30h

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Basquery es cocina de temporada, nuestras opciones de Fórmula y Carta pueden tener cambios en función de los productos de temporada

MENÚ MASA MADRE

Menú de Grupos I

* TOSTADAS DE PAN MASA MADRE, TOMATE ALIÑADO y AOVE VERDE

* BRIOCHE SANDAY CON SALMÓN MARINADO, AGUACATE AL WASABI

* CROQUETAS CASERAS EN PANKO

* NATXOS con TXERRY, GUACAMOLE Y PICO DE GALLO

* PIZZA MASA MADRE BASQUERY

* POSTRE DE OBRADOR

* 1 PINTA BREWERY BASQUERY

* SUPLEMENTO MENÚS CON MARIDAJE DE LAS CERVEZAS BASQUERY 10,00 €
* SUPLEMENTO CON MARIDAJE Y VISITA A FABRICA Y CATA COMENTADA ( A PARTIR DE 10 PAX ) 18,00 €

MENÚ DEGUS BASQUERY

Menú de Grupos II

* TOSTADAS DE PAN MASA MADRE, TOMATE ALIÑADO y AOVE VERDE

* BRIOCHE SANDAY CON ENSALADILLA RUSA CASA Y LANGOSTINOS AJILLO

* CÉSAR DE ALCACHOFAS FRITAS, GRUYÈRE RALLADO Y CECINA CRUJIENTE

* FISH & CHIPS SALAD

* KATXOPANKO, PANCETA IBERICA Y CHEDDAR, BARBACOA AL TXIMITURRI

* TORRIJA DE BRIOCHE